Gnocchi alla Sorrentina

Oggi vi proponiamo un primo piatto della tradizione campana. Sapori mediterranei semplici per deliziare il palato, vi presentiamo gli GNOCCHI ALLA SORRENTINA 

INGREDIENTI (per 4 persone):
- 600g di gnocchi
- 400g di passata di pomodoro
- 2 mozzarella bio
- parmigiano reggiano
- olio extravergine
- basilico
- aglio
- sale
- pepe

PROCEDIMENTO:

Fase 1:
Iniziate con la preparazione del sugo. Fate scaldare l'olio in una padella capiente antiaderente, facendolo insaporire con una testa d'aglio. Quando l'aglio sarà diventato dorato rimuovetelo e aggiungetevi la passata, il basilico, sale e una spolverata di pepe.
Portate la salsa a bollore, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 2:
Intanto che il sugo è in preparazione provvedete a lessare gli gnocchi e a tagliare la mozzarella a dadini.

Fase 3:
Appena gnocchi e sugo saranno pronti unite il tutto nella padella con la salsa di pomodoro e mescolate delicatamente per qualche minuto.

Fase 4:
Trasferite il tutto in una pirofila, unite i dadini di mozzarella e cospargete con il parmigiano grattugiato.

Fase 5:
Trasferite in forno preriscaldato e fate andare per circa 6 minuti in modalità grill a 250°. Sfornate e servite subito.

Buon appetito