Primosale al rosmarino

Il primosale al rosmarino è una ricetta perfetta per cucinare con velocità e semplicità un piatto gustoso. Questo piatto può essere realizzato in diverse versioni, in quest'occasione ve lo propongo accompagnato da peperoni e pomodorini.
Siete pronti? Incominciamo!

SPESA: (per 4 persone):

- 4 formaggelle di primosale di capra da 150 g l'una (ricavabili facilmente dalle forme di primosale disponibili al supermercato)
- 3 rametti di rosmarino 
- 2 peperoni gialli un peperone rosso 
- 200 g di pomodorini ciliegia 
- olio extravergine d'oliva 
- sale
- 4 pirofile in ceramica da porzione

PREPARAZIONE:

Passaggio 1
Accendete il forno e fatelo scaldare, intanto prendete i peperoni, puliteli e tagliateli a striscioline.

Passaggio 2
Appena il forno sarà a temperatura, ponete i peperoni appena tagliati in una teglia con un po' di olio e lasciateli abbrustolire per una quindicina di minuti.

Passaggio 3
Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungete i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà e, dopo qualche minuto, aggiungete anche i peperoni. Insaporite con un pizzico di sale (non esagerate con il sale, sale in zucca non nel piatto) e cuocete il tutto per 5/10 minuti.

Passaggio 4
Suddividete la “peperonata” ancora calda in 4 pirofile di ceramica da porzione. 
Lavate il rosmarino, asciugatelo, sminuzzatelo con un coltello affilato e spargetelo sui lati delle forme di primosale.

Passaggio 5
Posate le formaggelle sulla peperonata, passate la preparazione sotto il grill del forno per 4-5 minuti, lasciate intiepidire e servite direttamente nelle pirofile.

CONSIGLI UTILI:

- L'utilizzo di un Primosale di Capra realizzato con latte biologico dona equilibratezza al piatto rendendolo ancora più gustoso
- Non tagliate troppo finemente le forme di primosale altrimenti il risultato finale non sarà esteticamente dei migliori
- Se volete rendere il piatto più ricco, assieme ai peperoni e ai pomodorini, aggiungete le patate sbucciate e e tagliate a striscoline.

Una ricetta semplice e super gustosa! Buon appetito!