"Nuovo Disciplinare di Produzione per il Latte Crudo Vaccino: Maggiore Qualità e Sicurezza con Qualità Verificata"

Il recente aggiornamento del disciplinare di produzione per il latte crudo vaccino e i suoi derivati nel sistema "Qualità Verificata" rappresenta un passo significativo verso una maggiore qualità e sicurezza alimentare. Questo nuovo disciplinare non solo copre la produzione del latte crudo vaccino, ma si estende anche ai suoi derivati, come latte alimentare, burro, panna, latticini, formaggi con diversi gradi di stagionatura, yogurt, gelati e altro ancora.

Una delle sue caratteristiche distintive è l'attenzione per il benessere e la salute degli animali, la tutela dell'ambiente e la sicurezza alimentare. Ciò si tradurrà in processi produttivi più rigorosi e in un maggiore controllo delle micotossine negli alimenti zootecnici e nel latte, garantendo prodotti di alta qualità.

Inoltre, il nuovo disciplinare richiede che ogni prodotto certificato includa un'etichetta o un'indicazione sulla confezione che identifichi la regione o la provincia in cui è stato munto il latte. Questo è in linea con le recenti normative nazionali che promuovono la trasparenza riguardo all'origine delle materie prime nei prodotti lattiero-caseari.

Questo aggiornamento riflette l'impegno del sistema "Qualità Verificata" nel migliorare la qualità, la tracciabilità e la sicurezza dei prodotti lattiero-caseari, promuovendo al contempo il rispetto dell'ambiente e del benessere animale.

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