Ricetta Fagottini di pomodoro, mozzarella e bacon

I Fagottini di pomodoro, mozzarella e bacon sono golosi snack che possono rivelarsi ottimi con antipasto per cene fra amici, compleanni o eventi vari. Sono composti da una sottile sfoglia di pasta che racchiude un ripieno a base di pomodoro, mozzarella e bacon. Una ricetta sfiziosa, facile da preparare e pronta in 30 minuti.
 

INGREDIENTI (per 6/8 persone):

- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 16 pomodorini ciliegini
- 250 gr di mozzarella
- 2 uovo
- 16 fette di bacon
- Olio Extravergine di oliva
- Sale, pepe e prezzemolo q.b.
 


PREPARAZIONE:

Fase 1:
Per iniziare lavate ed asciugate i pomodorini. Togliere il picciolo e con un coltellino allargate l’apertura tagliando una piccola calotta. Con un cucchiaino togliete i semi all’interno senza rompere il pomodoro. 

Fase 2:
Tritate la mozzarella, il prezzemolo e il basilico per poi metterli in una ciotola, condite con un filo di Olio Extra Vergine di Olivia e infine mescolate il tutto.

Fase 3:
Riempite con la farcitura appena preparata i pomodorini lavorati in precedenza. Aggiustate con sale e pepe a vostro piacimento.

Fase 4:
Srotolate i rotoli di pasta sfoglia e con l’aiuto di una rotella taglia pasta ricavatene 8 quadrati per ognuno.

Fase 5:
Su ogni quadrato ottenuto sistemateci una fetta di bacon e adagiatevi sopra un pomodorino ripieno. Formate con ognuno di essi un fagottino unendo sulla sommità del pomodoro le quattro punte del quadrato di sfoglia. Sigillate con l'albume e spennellate con il tuorlo sbattuto.

Fase 6:
Sistemate le preparazioni su una teglia coperta da carta da forno e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. 


Non vi resta che sfornare e godervi il buonissimo piatto!

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