Le news
Il Casaro Alvaro in questa sezione vi racconterà dei simpatici aneddoti legati alla filiera dei nostri prodotti, del territorio e dei nostri allevatori.
Vi aggiornerà su eventi ai quali parteciperemo, novità riguardanti i nostri prodotti.
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Degustazione prodotti caseari Ca' Verde, Eataly Roma 17-18-19 Marzo
Il 17-18-19 Marzo in programma presso Eataly Roma c'è la degustazione di alcuni nostri prodotti caseari biologici. In degustazione ci...
15 Marzo 2023, Giornata Mondiale dei diritti dei consumatori
Il 15 Marzo è la Giornata Mondiale dei Diritti dei Consumatori. Celebrando questa giornata, è la giusta occasione, per chiedere che i...
Eataly Genova: 4-5 Marzo degustazione prodotti Ca' Verde gratuita
Informiamo i nostri clienti e tutti gli utenti curiosi di degustare i prodotti del nostro caseificio che sabato 04 marzo e domenica 05 marzo, presso...
Il biologico ad inizio filiera: il punto di vista di Motella Bassa
Motella Bassa è un’azienda agricola con allevamento di bovini, conferente latte bio certificato “Latte Fieno STG” a Ca’ Verde. Nata negli anni ’60 dai fratelli fondatori Bruno e Silvano Cauzzi, nei decenni successivi l’ottima gestione dell’allevamento ha portato ad un notevole incremento di capi di bestiame passando dai 40 capi, agli attuali 110 esemplari in mungitura a stabulazione libera.
Oggi la società è condotta, oltre che da Bruno e Silvano, anche dai rispettivi figli, Fabio e Matteo Cauzzi, fautori della trasformazione di Motella Bassa in un allevamento biologico, che ci hanno dato il loro punto di vista riguardo la gestione di un’azienda Biologica a tutti gli effetti.
Latte Fieno, ma cos’è? Quali sono i benefici?
Certificazione “Latte Fieno STG”: uno sguardo ai benefici per uomo, animale e ambiente
La certificazione “Latte Fieno STG” fa riferimento al Reg. (UE) 2016/304 della Commissione del 2 marzo 2016 e viene rilasciata a tutti i nostri soci conferenti latte a seguito di controlli periodici effettuati dall’ente certificatore CCPB.
Tutti parlano di agricoltura biologica..ma che cos'è?
Con “agricoltura biologica” si intende un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette esclusivamente l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo sia l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi) e sia l’utilizzo di organismi geneticamente modificati.
Questo è un modello di produzione che evita lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali (suolo, acqua e aria), utilizzando invece tali risorse all’interno di un modello di sviluppo che possa durare nel tempo.
