Valpolicella Classico

Di colore rosso rubino riflette con eleganza e semplicità le sfumature classiche della tradizione veronese.
Al palato risulta morbido e fresco con piacevoli note fruttate.
Con l’invecchiamento acquisisce sfumature color granata ed una struttura più delicata.

VINIFICAZIONE
Tradizionale con una macerazione tra i 10 e i 15 giorni.
Temperatura di fermentazione mantenuta sotto i 30°C. L’affinamento in acciaio presenta una durata di 2 anni, a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia di 1 mese.
Vino certificato bio.

VITICOLTURA
I vitigni utilizzati sono Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Croatina, di età compresa tra i 3 ed i 40 anni e situati su terreno argilloso calcareo. La vendemmia inizia con l’arrivo di settembre.

INFORMAZIONI CHIMICHE
Il vino presenta una gradazione alcolica pari a 12,8%. Acidità tot/vol di 6,13/0,32 g/l
Estratto secco: 24 g/l
Anidride solforosa libera: 6 mg/l
Anidride solforosa totale: 25 mg/l
Residuo zuccherino: 0,6 g/l

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