Chardonnay

Vino giovane e fermo presenta un tipico colore giallo paglierino dovuto alla sua fermentazione in acciaio. Al naso risaltano subito aromi floreali e di frutta chiara come mela, pera ed ananas. In bocca prevalgono la freschezza e la mineralità del prodotto che lo rendono ideale per abbinamenti con primi piatti leggeri e portate a base di pesce e carni bianche.
VINIFICAZIONE
Il processo di vinificazione parte da una pigiatura delicata, a cui fanno seguito una refrigerazione immediata ed una chiarifica del mosto tramite flottazione. La temperatura viene mantenuta stabile sui 18° per circa 25 giorni. L’affinamento prevede un periodo di 6 mesi in botti di acciaio ed un ulteriore mese in bottiglia.
VITICOLTURA
La vendemmia avviene tra fine agosto ed inizio settembre da vitigni esclusivamente Chardonnay.
INFORMAZIONI CHIMICHE
Il vino presenta una gradazione alcolica pari a 12%
Acidità totale: 6 g/l
Zuccheri: 0 g/l

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